ତାମ୍ବୁଳ#ପାନ তমবুল # পান করা

ତାମ୍ବୁଳ#ପାନ তমবুল # পান করা

ଷାଠିଏ ପଉଟି ଭୋଗଖିଆ ମହାପ୍ରଭୁ ଶ୍ରୀଜଗନ୍ନାଥ। କିନ୍ତୁ ମଣିମା ହେଉଛନ୍ତି ତାମ୍ବୁଳ ପ୍ରିୟ । ପ୍ରତି ଭୋଗ ପରେ ତାମ୍ବୁଳ ନହେଲେ ଚଳିବ ନାହିଁ। ଏପରିକି ନିଦ୍ରା ପୂର୍ବରୁ ମଧ୍ୟ ସେବନ କରିଥାନ୍ତି ତାମ୍ବୁଳ ।

ମହାପ୍ରଭୁ ଶ୍ରୀଜଗନ୍ନାଥଙ୍କ ଉପାସନା ସହ ପାନ ନିବିଡ଼ ଭାବେ ଜଡ଼ିତ । ଏହି ପାନ ପାତାଳର ନାଗ ଲୋକରୁ ଆସିଛି ବୋଲି କିଛି କୁହନ୍ତି । ମହାପ୍ରଭୁଙ୍କୁ ତନ୍ତ୍ରସାଧକମାନେ ମହାକାଳ ରୂପେ ଗ୍ରହଣ କରିଥିବାରୁ ତନ୍ତ୍ର ଶାସ୍ତ୍ରରେ ପାନ ସେବନ ରହିଛି । ସେଥିପାଇଁ ମହାପ୍ରଭୁ ପାନ ସେବନ କରୁଥିବା ଗବେଷକମାନେ  ମତ ଦିଅନ୍ତି।

ଶ୍ରୀ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କ ଉପାସନାରେ ତାମ୍ବୁଳ / ପାନ ଓତଃପ୍ରୋତ ଭାବେ ଜଡ଼ିତ। ଶାସ୍ତ୍ରରେ ପାନର ଭାବଧାରାକୁ ତାନ୍ତ୍ରିକ ମତ ବୋଲି କୁହାଯାଏ।
ଶ୍ରୀଜଗନ୍ନାଥଙ୍କ ଉପାସନାରେ ମହାପ୍ରଭୁଙ୍କୁ ଭୈରବ ଓ ମା ବିମଳାଙ୍କୁ ଭୈରବୀ ରୂପେ ଉପସନା କରାଯାଇଥାଏ। ଏହି ଉପସନା ପଦ୍ଧତି ରେ ପାନର ପ୍ରଚଳନ ବିଧିବଦ୍ଧ ଭାବେ ହୋଇଥିବା ଅନୁମାନ କରାଯାଏ। ତନ୍ତ୍ର ପରମ୍ପରାରେ ଏହା କୂଳଦ୍ରବ୍ୟ । ଦୈନଦିନ ନୀତିରେ ମହାପ୍ରଭୁଙ୍କ ଠାରେ କେବଳ ବିଡ଼ିଆ ପାନ ଲାଗି ହୋଇଥାଏ।
ତେବେ ମହାପ୍ରଭୁଙ୍କ ପାଖେ ଲାଗି ହେଉଥିବା ତାମ୍ବୁଳ ରେ  ଗୁଆ , ଲବଙ୍ଗ , ଜାଇଫଳ , ଅଳେଇଚ ଆଦି ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ। ଏହି ତାମ୍ବୁଳ ରେ ଚୂନ ବ୍ୟବହାର ହୁଏନାହିଁ ।  ପୂର୍ବେ ଗଜପତିଙ୍କ ଶାସନ କାଳରେ ଉକ୍ତ ପାନରେ ଏକ ବିଶେଷ ଦ୍ରବ୍ୟ ବ୍ୟବହାର ହେଉଥିଲା ଯାହାକୁ ମୁକ୍ତାଦି ଚୂର୍ଣ୍ଣ ବୋଲି କୁହାଯାଏ । ଏହା ମୋତି ରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିଲେ ।

ପ୍ରତିଦିନ ବଲ୍ଳଭ ଭୋଗ ପରେ ୬ଟି ବିଡ଼ିଆ ପାନ ଲାଗିହୋଇଥାଏ। ତତ୍ପରେ ସକାଳ ଧୂପ , ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଧୂପ , ସଂଧ୍ୟା ଧୂପରେ ଓ ବଡ଼ସିଂହାର ବେଶ ପରେ  ୬ଟି ବିଡ଼ିଆ ପାନ ଲାଗି ହୋଇଥାଏ।
ପହୁଡ଼ ପରେ ପୋଖରୀଆରେ ପଡ଼ିଥିବା ରତ୍ନପଲଙ୍କ ତଳେ ୨ଟି କରି ୬ଟି ପାନ ରଖାଯାଏ। ଏହିପରି ପ୍ରତିଦିନ ୩୬ଟି ପାନ ମଣୋହି ହୋଇଥାଏ।

ଏହାବ୍ୟତୀତ ବିଶେଷ ଦିନ ମାନଙ୍କରେ ଅଧିକ ପାନ ଶ୍ରୀମନ୍ଦିରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଚନ୍ଦନ ଯାତ୍ରା ସମୟରେ ୫୦/ ୬୦ ଖଣ୍ଡ ବିଡ଼ିଆ ପାନର ମଣୋହି ହୋଇଥାଏ। ଗୁଣ୍ଡିଚା ଘରେ ଆଡ଼ପ ମଣ୍ଡପରେ ମହାପ୍ରଭୁ ଥିବାବେଳେ ବିଡ଼ିଆ ପାନ ମଣୋହି ହୋଇଥାଏ।
ମହାପ୍ରଭୁଙ୍କ ନିକଟରେ ତାମ୍ବୁଳ ମଣୋହି ହେବା ପରେ ତାହା କ୍ଷେତ୍ରେଶ୍ୱରୀ ମା ବିମଳା ଙ୍କ ପାଖେ ସମର୍ପଣ ହୋଇଥାଏ। 
ଏହି ପାନ ମଣୋହି ସେବା ପତ୍ରୀବଡୁ , ସୁଆରବଡୁ ଓ ହଡ଼ପନାୟକ ସେବକ କରିଥାନ୍ତି।

#ତାମ୍ବୁଳ
#ପାନ
#ହିରଣ୍ୟଗର୍ଭା
#ପାନ

ସାରା ଭାରତବର୍ଷରେ କିଏ କେତେ ନାମରେ ଡାକେ । ଓଡ଼ିଆ, ହିନ୍ଦୀ, ବଙ୍ଗଳା, ଗୁଜରାଟୀ, ପଞ୍ଜାବୀରେ ପାନ କୁହାଯାଏ । ତେଲଗୁରେ ତମାଳପାକୁ, ତାମିଲରେ ଭେଟିଲଇ, ମାଲୟଲାମରେ ଭେଟିଲା କୋଡି, କନ୍ନଡ଼ରେ ଭିଲାୟା ଏଡେ, ମରାଠୀରେ ନାଗବଲ୍ଲୀ । ପାନର ଅନେକ ଶ୍ରୁତି ମଧୁର ନାମଗୁଡିକ ମଧ୍ୟରେ #ତାମ୍ବୁଳ, #ପୂର୍ଣ୍ଣତାମ୍ବୁଳ, #ଭୂଜ୍ୟଲତା, #ସପ୍ତଲତା, #ନାଗବଲ୍ଲୀ ଅନ୍ୟତମ ।

ପାନର ବଂଶ ପରମ୍ପରା ଅନୁଯାୟୀ ପାନର ଉଦ୍ଭିଦିକ ନାମ Piper Betle, କୁଟୁମ୍ବ ବା Family Piperaceae, ଗୋତ୍ର ବା Genes Piper ଏବଂ ଜାତି ବା Species Piper Betle ।

ଗ୍ରୀକ୍ ଐତିହାସିକ ହେରୋଡଟସଙ୍କ ମତରେ ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବ ୩୪୦ ରେ ଦକ୍ଷିଣ ଏସୀୟ ଦେଶ ମାଳୟରେ ହିଁ ପାନର ଜନ୍ମ ହୋଇଥିଲା । ତେବେ ମହାଭାରତ ସମୟରୁ ଆନୁମାନିକ ୮୦୦ - ୩୫୦ ଅବ୍ଦରୁ ପାନ ମୁଖବାସ ରୂପେ ବ୍ୟବହାର ହେଉଥିବା ବିଷୟରେ କେହି କହି ମତ ସାବ୍ୟସ୍ତ କରିଥା'ନ୍ତି । ମହାଭାରତ ସମୟର ବିରାଟ ରାଜବାଟୀର ଭଗ୍ନାବଶେଷ ଆଜି #ବାଲେଶ୍ଵର ଜିଲ୍ଲାର #ରାଇବଣିଆ ଠାରେ ମୂକସାକ୍ଷୀ ରୂପେ ଦଣ୍ଡାୟମାନ ।

ଆମ ରାଜ୍ୟରେ ପାନଚାଷର ପରମ୍ପରା ଅତି ପ୍ରାଚୀନ । ଏହା ମହୋଦଧି ଉପକୂଳର ଅବିଭକ୍ତ ବାଲେଶ୍ଵର, କଟକ, ଗଞ୍ଜାମ ଓ ପୁରୀ ଚାରୋଟି ଜିଲ୍ଲାରେ ପ୍ରାୟ ୨୦/୨୫କି.ମି. ଅଭ୍ୟନ୍ତର ସ୍ଥଳଭାଗରେ ପ୍ରାୟ ୧୫୦୦୦ ହେକ୍ଟର ଜମିରେ ପାନଚାଷ କରାଯାଉଥିବା କଥା ଅବଶ୍ୟ ଏବେ ଇତିହାସ ।

ମହୋଦଧି ପ୍ରଭାବିତ ଉପକୂଳବର୍ତ୍ତୀ ଜଳବାୟୁ ପାନଚାଷ ପାଇଁ ପୃଥିବୀର ଅନ୍ୟ ଯେ କୌଣସି ଅଞ୍ଚଳର ଜଳବାୟୁ ଠାରୁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ । ଅନ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର ପାନବରଜର ଆୟୁ ୨ - ୩ ବର୍ଷରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ୫ - ୧୦ ବର୍ଷ ହୋଇଥିବା ବେଳେ ଆମ ରାଜ୍ୟରେ ପାନବରଜର ହାରାହାରି ପରମାୟୁ ୨୦ - ୩୦ ବର୍ଷ ଏବଂ ସ୍ଥଳବିଶେଷରେ ୪୦ - ୪୫ ବର୍ଷ ହୋଇଥାଏ । ପୁରୁଣା ପାନବରଜର କେବଳ ଦୁଇଟି ପରିଚାଳନାଗତ ମୌଳିକ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଇଥାଏ, ଲତାଖସାଇବା ପରେ ମାଟି ବାନ୍ଧିବା, ପାଣି ମଡାଇବା ଓ ଉଚ୍ଚକୁ ମାଡିଯିବା କାରଣରୁ ବାଆବତାସରେ ସାମୟିକ କ୍ଷତି ହେବାର ସମ୍ଭାବନା । ଅନ୍ୟ ପକ୍ଷରେ ସ୍ବଛଳ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ, ସର୍ବଦା ନିଗିଡା ଓ ଆର୍ଦ୍ରାନୁକୁଳ ପରିବେଶ #ବରଜ ଯେତେ ପୁରୁଣା ହେଲେ ମଧ୍ୟ ଗୁଣାତ୍ମକ ପାନ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଓ ଉତ୍ପାଦନରେ ସହାୟକ ହୁଏ ।

ସାଧାରଣତଃ ଦୁଇପ୍ରକାରର ପାନ ବିକ୍ରୀ ହୁଏ ଆମ ରାଜ୍ୟରେ । କଞ୍ଚା ଓ ପାଚିଲା ! କଞ୍ଚା ପାନର ରଙ୍ଗ ସବୁଜ ଏବଂ ପାଚିଲା ପାନର ରଙ୍ଗ ହଳଦିଆ ହୁଏ । ତେବେ ଓଡ଼ିଶାରେ ପାଚିଲା ପାନର ବିଶେଷ ଚାହିଦା ନଥିବା ସ୍ଥଳେ #ବାଲିଆପାଳ ଓ #ଭୋଗରାଇ ଅଞ୍ଚଳରୁ ଏ ପାନ ବାହାର ରାଜ୍ୟରେ ଚଢାଦରରେ ବିକ୍ରୟ ହେଉଥିଲା ।

ଆମ ରାଜ୍ୟରେ ପାନର ବିଶେଷତ୍ଵ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ । ଆମର ଚାଷ ହେଉଥିବା ପାନକୁ ମୁଖ୍ୟତଃ #ସ୍ଥାନି (#ଛାଚି ବା #ସାରୁଆ) ଓ #ମେଳକ ପରି ଦୁଇ ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଏ ।

ପ୍ରାକୃତିକ ପରିବେଶରେ ଗଛ ଛାଇରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଜୀବନ୍ତ ଅଗସ୍ତି ଗଛରେ ଲଟେଇ ମାଡ଼ୁଥିବା ଛାଚି ପାନ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ହୋଇ ଥିଲେ ହେଁ ଅମଳ କମ୍ ହୁଏ । ଗଞ୍ଜାମ ଜିଲ୍ଲାର #ଶିକିରି, #ବୁରୁପୁଡା, #ଗୋଳନ୍ଥରା, #ଚିକିଟି ଆଦି ସ୍ଥାନରେ ଏଇ ଛାଚି ପାନ ଚାଷ ହୋଇଥାଏ । ଆମ ରାଜ୍ୟର ପ୍ରାଚୀନ ନଗର #ଜୟପୁର ଧାନର ଉତ୍ପତ୍ତିସ୍ଥଳ ପରି ବ୍ରହ୍ମପୁର ନିକଟସ୍ଥ #ହିଞ୍ଜିଳିକାଟୁ ପାନର #ଉତ୍ପତ୍ତିସ୍ଥଳ ବୋଲି ଉଦ୍ଭିଦବିଜ୍ଞାନୀ, ଐତିହାସିକ ତଥା ସଂସ୍କୃତି ଗବେଷକମାନଙ୍କ ମତ ।

ତେବେ ରାଜ୍ୟର ବହୁଳାଂଶରେ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଚାଷ ହେଉଥିବା ମେଳକ ପାନ ମଧ୍ୟ ତିନି ପ୍ରକାରର, #ନାଉଆ, #ଆଳୁପତ୍ରିଆ ଓ #ରାଶିମେଳକ । ରଙ୍ଗ, ଆକାର, ସ୍ବାଦ, ମହକ ଓ ରହିବାଗୁଣ ପାଇଁ ସର୍ବାଧିକ ଆଦରଣୀୟ ରାଶିମେଳକ ପାନକୁ ଅବିଭକ୍ତ କଟକ ଜିଲ୍ଲାର ପାଗା, ମଧୁବନ, ସଙ୍ଗାପୁର ଅଞ୍ଚଳରେ ରାଶିପାନ କୁହାଯାଏ, ଭୋଗରାଇ ଅଞ୍ଚଳର #ବିରିକୋଳି, #ମାଟିଆଳି, ବାଲିଆପାଳ ଇତ୍ୟାଦି ଅଞ୍ଚଳରେ ଏ ପାନ #ବାଲିପାନ ଭାବେ ଖ୍ୟାତ ।

ଚନ୍ଦନପୁର ଅଞ୍ଚଳରେ ହେଉଥିବା ନାଉଆ ଏବଂ ଆଳୁପତ୍ରିଆ ପାନ ସାମାନ୍ୟ ବଡ଼ ଆକାରର, ଗାଢ଼ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ, ଲମ୍ବ ଡେମ୍ଫଯୁକ୍ତ, ସାମାନ୍ୟ ରାଗୁଆ ସ୍ବାଦ ଏବଂ ରୋଗସହିବା କ୍ଷମତା କମ୍ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ରସୁଆଳ ଏବଂ ଚୋବାଇଲା ପରେ ଦାନ୍ତରେ ଲାଗିରହେ ଏଇ ପାନ ।

ଏମିତି ଲତାଟିଏ ଯେଉଁ ଥିରେ ନା ଫୁଲ ଫୁଟେ ନା ଫଳ ଧରେ, ଖାଲି ଡାଳି ଓ ପତ୍ର । ପାନଗଛ ଓ 'ବରଜ'କୁ ଲୋକେ ଦେବୀକାଳୀ ରୂପେ ପୂଜା କରନ୍ତି । ସେଥିପାଇଁ ପାନବରଜକୁ ପାନତୋଳିବାକୁ ଯିବାବେଳେ କେତେଗୁଡ଼ିଏ ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରିବାକୁ ହୁଏ । ଦାନ୍ତ ଘଷୁଥିବା ସମୟରେ, ଶୌଚ ନ ହୋଇ, ମଇଳା ଲୁଗା ପିନ୍ଧି, ଜୋତାଚପଲ ପିନ୍ଧି ବରଜ ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କଲେ କିମ୍ବା ପାନପତ୍ର ତୋଳିଲେ ପାନଗଛ ମରିଯାଏ ବୋଲି ଲୋକମୁଖରେ ପରିଚିତ । ତେଣୁ ପାନପତ୍ର ଅତି ସାବଧାନତା ଓ ଯତ୍ନର ସହ ତୋଳାଯାଇଥାଏ ।

ପୁରୁଷାନୁକ୍ରମେ ପାନଚାଷ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ସହିତ 'ପାନରା' ଶବ୍ଦଟି ଲାଗିରହିଥାଏ, ଯେପରି କି, #ପାନରା ବ୍ରାହ୍ମଣ, ପାନରା ଖଣ୍ଡାୟତ, ପାନରା ତେଲି, ପାନରା ଧୋବୀ ଇତ୍ୟାଦି ।

ଏଠାରେ ଉଲ୍ଲେଖଯୋଗ୍ୟ ଯେ, ଅଞ୍ଚଳ ଭିତ୍ତିରେ ପାନର ଗୁଣାତ୍ମକ ମାନ ତଥା ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ସମ୍ପୃକ୍ତ ଅଞ୍ଚଳର ସଂସ୍କୃତି, ପରମ୍ପରା ଓ ଅର୍ଥନୀତିକୁ କରିପାରିଛି ବହୁଳ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ ! 

মহাপ্রভু শ্রীজগনাথ, ষাট বছরের ভোগখিয়া  তবে মণিমা একটি ট্যাবলয়েড প্রিয়।  প্রতিটি খাবারের পরে যদি আপনার খালি খালি না হয় তবে এটি কাজ করবে না।  শুতে যাওয়ার আগেও তারা তাবুল ব্যবহার করেন।

 মদ্যপান শ্রী শ্রী গণনাথের উপাসনার সাথে জড়িত।  কেউ কেউ বলে যে সাপটি পাতাল থেকে এসেছিল।  তান্ত্রিক ধর্মগ্রন্থে মদ্যপান রয়েছে কারণ তান্ত্রিক ভক্তরা প্রভুকে চিরন্তন হিসাবে গ্রহণ করেছেন।  এজন্য গবেষকরা যারা মহাপ্রভু পানীয় পান করেন।

 তাম্বুল / পান শ্রী জগন্নাথের উপাসনার সাথে জোরালোভাবে জড়িত।  ধর্মগ্রন্থে মদ্যপানের ধারণাটিকে তান্ত্রিক চিন্তাধারা বলে।

 শ্রী গন্ননাথের উপাসনায় মহাপ্রভুকে ভৈরব এবং মাদার ভিমালকে ভৈরবী হিসাবে পূজা করা হয়।  বিশ্বাস করা হয় যে মদ্যপানের প্রথাটি এই পদ্ধতিতে পরিচালিত হয়েছিল।  তান্ত্রিক traditionতিহ্যে এটি একটি পণ্য।  প্রতিদিনের রুটিনে কেবল বিদ্যা পানীয়ই ভগবানকে দেওয়া হয়।

 গুয়া, লবঙ্গ, জায়ফল, এলাচ ইত্যাদি প্রভুর সাথে যুক্ত তাঁবুতে ব্যবহৃত হয়।  এই টেবিলটিতে চুন ব্যবহার করা হয় না।  অতীতে, গজপতি রাজত্বকালে, পানীয়টি মুক্তোর গুঁড়ো নামে একটি বিশেষ পদার্থ ব্যবহার করত।  এটি মুক্তো দিয়ে তৈরি হয়েছিল।

 প্রতিদিন ভদকা পান করার পরে, 4 টি বিড়ি পানীয় মাতাল হয়।  এর পরে সকালের ধূপ, মধ্যাহ্ন ধূপ, সন্ধ্যা ধূপ এবং সিংহের পোশাক পরে 4 বিড়ি মাতাল হয়।

 পাহাড়ের পরে, পুকুরে পড়ে থাকা রত্নপাথরের নীচে দুটি বা চারটি পানীয় রাখা হয়।  এটি প্রতিদিন 38 টি পানীয়ের ক্ষেত্রে হয়।

 এছাড়াও, বিশেষ দিনে মন্দিরে আরও মদ ব্যবহার করা হয়।  চন্দন তীর্থযাত্রার সময়, বিদিয়া পানের 50/60 টুকরা মাতাল হয়।  গুন্ডিচা বাড়িতে অ্যাডাপ মন্ডপে মহাপ্রভু রয়েছে, বিদিয়া পান মনোহী।

 একবার তাঁবুটি প্রভুর সাথে শোভিত হওয়ার পরে এটি ক্ষেত্রেশ্বরী মা বিমলাকে উত্সর্গ করা হয়।

 এই প্যান মনোহী পরিষেবাটি দেশপ্রেমিক, শূকর এবং দাসদের দল দ্বারা পরিবেশন করা হয়।

 # তমবুল

 # পান করা

 # হিরণ্যগর্ভ

 # পান করা

 

 পুরো ভারতবর্ষে কার নাম বলা হয়?  পানকে ওড়িয়া, হিন্দি, বাংলা, গুজরাটি এবং পাঞ্জাবি বলা হয়।  তিনি তেলুগুতে তমাল্পা, তামিলের কোদি, মালায়ালামের কোদি, কান্নার ভিল্লায় এবং মারাঠি ভাষায় নাগবলির সাথে সাক্ষাত করেছিলেন।  পানীয়টির মিষ্টি নামগুলির মধ্যে অনেকগুলি হ'ল # তমবুল, # পূর্ণতম্বুল, # ভূজ্যালতা, # সপ্তালতা, # নাগাবল্লী।

 পাইপার জেনাস পাইপার বেটেল, পরিবার পাইপ্রেসি, উপজাতি বা জিনস পাইপার এবং প্রজাতি বা পাইপার বেতল প্রজাতি থেকে উদ্ভূত হয়েছে।

 গ্রীক ইতিহাসবিদ হেরোডোটাসের মতে, পানীয়টি জন্ম হয়েছিল খ্রিস্টপূর্ব ৩0০ সালে দক্ষিণ এশিয়ার দেশে country  যাইহোক, মহাভারতের সময় থেকে, এটি অনুমান করা হয় যে পানীয়টি প্রায় 400-5050 বার মুখর জল হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।  মহাভারতের সময় মহান প্রাসাদের ধ্বংসাবশেষ আজ # বালেশ্বর জেলার রাইবানিয়ায় নীরব সাক্ষী হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে।

 মাতাল করার traditionতিহ্য আমাদের রাজ্যে খুব প্রাচীন।  এটি বালেশ্বর, কটক, গঞ্জাম এবং পুরীর চারটি অবিভক্ত উপকূলীয় জেলা প্রায় 20/25 কিমি জুড়ে রয়েছে।  এটি ইতিহাসের বিষয় যে প্রায় 15,000 হেক্টর জমিতে অভ্যন্তরীণভাবে আবাদ করা হচ্ছে।

 জলবায়ু-প্রভাবিত উপকূলীয় জলবায়ু বিশ্বের অন্য কোনও অঞ্চলের জলবায়ুর চেয়ে ভাল।  বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে গড় আয়ু 2 থেকে 3 বছর এবং 5 থেকে 10 বছরের মধ্যে থাকে, যখন আমাদের রাজ্যে গড় আয়ু 20 থেকে 30 বছর এবং কিছু জায়গায় 40 থেকে 45 বছর হয় to  পুরানো পানবারে কেবল দুটি পরিচালন সমস্যা রয়েছে, যা মাটি ক্ষয়, বন্যা এবং ভূমিধসের কারণে বায়ুমণ্ডলের অস্থায়ী ক্ষতি হতে পারে।  অন্যদিকে, পরিষ্কার সূর্যালোক, সর্বদা একটি ঝরঝরে এবং আর্দ্র পরিবেশ # বার্গ যতই পুরানো হোক না কেন, মানের পানীয়গুলির বৃদ্ধি এবং উত্পাদনতে অবদান রাখে।

 আমাদের রাজ্যে সাধারণত দুই ধরণের পানীয় বিক্রি হয়।  কাঁচা আর পাকা!  কাঁচা পানীয়টির রঙ সবুজ এবং রান্না করা পানীয়টির রঙ হলুদ।  তবে ওড়িশায়, যেখানে পাকা বিয়ারের বিশেষ চাহিদা নেই, সেখানে # বালিয়াপাল এবং # ভোগ্রাই অঞ্চল থেকে আসা এই বিয়ারগুলি বহির্মুখী রাজ্যে বিক্রি করা হয়েছিল।

 আমাদের রাজ্যে মদ্যপানের অদ্ভুততা আলাদা।  আমাদের চাষাবাদিত পানীয়গুলি প্রধানত দুটি অংশে বিভক্ত, যেমন # ছাঞ্চি (# চাচি বা # সেরুয়া) এবং # ম্যাচ।

 প্রাকৃতিক পরিবেশে, গাছের ছায়ায় ফলন কম হলেও ফলন কম হয়।  গঞ্জাম জেলায় # শিকিরি, # বুড়ুপুদা, # গোলানতারা, # শিখিটি ইত্যাদিতে এই ছোলা চাষ হয়।  উদ্ভিদবিদ, iansতিহাসিক এবং সংস্কৃতি গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে আমাদের রাজ্যের প্রাচীন শহর # জয়পুর হ'ল ধানের উত্সের মতোই বারহামপুরের কাছে # হিনজিলিকাতু পানির উত্স।

 তবে, রাজ্যের অনেক জায়গায় তিন ধরণের মিলে যাওয়া পানীয় রয়েছে:  রঙ, আকার, স্বাদ, সুগন্ধ এবং জীবন মানের জন্য মদ্যের সর্বাধিক সম্মানিত পরিমাণকে অবিভক্ত কটক জেলার পাগা, মধুবান, সিঙ্গাপুর অঞ্চলে রাশিপন বলা হয়, এটি ভোগ্রাই অঞ্চলে # বিরিকোলি, # মাতিয়ালি, বালিয়াপাল ইত্যাদি নামে পরিচিত।

 চন্দনপুর অঞ্চলে নও এবং আলুর পানীয় আকারে ছোট, গা dark় সবুজ বর্ণের, লম্বা আচরণে লম্বা, সামান্য রাগুয়ার স্বাদযুক্ত এবং রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম, তবে মাড়ি এবং চিবানো পরে দাঁতে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

 এটি এমন একটি দ্রাক্ষালতা যেখানে ফুল বা ফল ধরে না, খালি ডাল এবং পাতা থাকে না।  পানগাছা এবং 'বড়জ' দেবদেবীরূপে পূজিত হয়।  তাই পান করতে বারে যাওয়ার সময় কয়েকটি সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।  এটি সাধারণত জানা যায় যে ব্রাশ না করে, নোংরা কাপড় পরা, জুতা না পরে বা শস্যাগায় orুকে বা পানীয় বাছাই না করে টুথপেস্ট মারা যায়।  তাই পানীয়টি খুব যত্ন এবং যত্ন সহকারে পরিচালনা করা হয়।

 'পানারা' শব্দটি এমন লোকদের সাথে জড়িত যারা প্রজন্ম ধরে প্রজ্বলিত হয়ে আসছে, যেমন # পানারা ব্রাহ্মণ, পানারা খন্দায়াত, পানারা তেলী, পানারা ধোবি ইত্যাদি।

 এখানে উল্লেখ করার মতো বিষয় যে অঞ্চলের ভিত্তিতে, পানীয়ের মানের এবং অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যগুলি এই অঞ্চলের সংস্কৃতি, traditionsতিহ্য এবং অর্থনীতিতে ব্যাপক প্রভাব ফেলেছে!